Tento seznam obsahuje přídatné látky používané v potravinářství. Používání některých látek z tohoto seznamu může být v některých státech zakázáno.

Zdroj:https://cs.wikipedia.org?pojem=Seznam_přídatných_látek
Text je dostupný za podmienok Creative Commons Attribution/Share-Alike License 3.0 Unported; prípadne za ďalších podmienok. Podrobnejšie informácie nájdete na stránke Podmienky použitia.

---



---

www.astronomia.sk | www.biologia.sk | www.botanika.sk | www.dejiny.sk | www.economy.sk | www.elektrotechnika.sk | www.estetika.sk | www.farmakologia.sk | www.filozofia.sk | Fyzika | www.futurologia.sk | www.genetika.sk | www.chemia.sk | www.lingvistika.sk | www.politologia.sk | www.psychologia.sk | www.sexuologia.sk | www.sociologia.sk | www.veda.sk I www.zoologia.sk

---

Číslo	Názvy
E 100	kurkumin
E 101	riboflavin, riboflavin-5'-fosfát
E 102	tartrazin
E 104	chinolinová žluť
E 110	žluť SY
E 120	košenila, kyselina karmínová, karmíny
E 122	azorubin
E 123	amarant
E 124	ponceau 4R
E 127	erythrosin
E 128	červeň 2G
E 129	červeň Allura AC
E 131	patentní modř V
E 132	indigotin
E 133	brilantní modř
E 140	chlorofyly a chlorofyliny
E 141	měďnaté komplexy chlorofylů a chlorofylinů
E 142	zeleň S
E 150a	karamel
E 150b	kaustický sulfitový karamel
E 150c	amoniakový karamel
E 150d	amoniak-sulfitový karamel
E 151	čerň BN
E 153	medicinální uhlí (z rostlinné suroviny)
E 154	hněď FK
E 155	hněď HT
E 160a	karoteny
E 160b	annato, bixin, norbixin
E 160c	paprikový extrakt, kapsanthin, kapsorubin
E 160d	lykopen
E 160e	beta-apo-8'-karotenal
E 160f	ethylester kyseliny beta-apo-8'-karotenové
E 161b	lutein
E 161c	kryptoxantin
E 161d	rubixantin
E 161e	violoxantin
E 161f	rhodoxantin
E 161g	kanthaxanthin
E 162	betalainová červeň, betanin
E 163	anthokyany
E 170	uhličitany vápenaté – uhličitan vápenatý, hydrogenuhličitan vápenatý
E 171	oxid titaničitý (titanová běloba)
E 172	oxidy a hydroxidy železa
E 173	hliník (v podobě pigmentu)
E 174	stříbro (v podobě pigmentu)
E 175	zlato (v podobě pigmentu)
E 180	litholrubin BK
E 200	kyselina sorbová
E 202	sorbát draselný
E 203	sorbát vápenatý
E 210	kyselina benzoová
E 211	benzoát sodný
E 212	benzoát draselný
E 213	benzoát vápenatý
E 214	ethylparahydroxybenzoát
E 215	ethylparahydroxybenzoát sodná sůl
E 216	propylparahydroxybenzoát
E 217	propylparahydroxybenzoát sodná sůl
E 218	metylparaben
E 219	methylparahydroxybenzoát sodná sůl
E 220	oxid siřičitý
E 221	siřičitan sodný
E 222	hydrogensiřičitan sodný
E 223	disiřičitan sodný
E 224	disiřičitan draselný
E 226	siřičitan vápenatý
E 227	hydrogensiřičitan vápenatý
E 228	hydrogensiřičitan draselný
E 230	bifenyl
E 231	2-fenylfenol
E 232	orthofenylfenolát sodný
E 234	nisin
E 235	natamycin
E 236	kyselina mravenčí
E 239	urotropin
E 240	formaldehyd
E 242	dimethyldikarbonát
E 249	dusitan draselný
E 250	dusitan sodný
E 251	dusičnan sodný
E 252	dusičnan draselný
E 260	kyselina octová
E 261	octan draselný
E 262	octany sodné – octan sodný, hydrogenoctan sodný (diacetát sodný)
E 263	octan vápenatý
E 270	kyselina mléčná
E 280	kyselina propionová
E 281	propionát sodný
E 282	propionát vápenatý
E 283	propionát draselný
E 284	kyselina boritá
E 285	tetraboritan sodný
E 290	oxid uhličitý
E 296	kyselina jablečná
E 297	kyselina fumarová
E 300	kyselina askorbová
E 301	askorbát sodný
E 302	askorbát vápenatý
E 304	estery kyselin askorbové kyseliny – askorbylpalmitát, askorbylstearát
E 306	přírodní extrakt s vysokým obsahem tokoferolů
E 307	alfa-tokoferol
E 308	gama-tokoferol
E 309	delta-tokoferol
E 310	propylgallát
E 311	oktylgallát
E 312	dodecylgallát
E 315	kyselina erythorbová
E 316	erythorban sodný
E 320	butylhydroxyanisol (BHA)
E 321	butylhydroxytoluen (BHT)
E 322	lecitiny
E 325	mléčnan sodný
E 326	mléčnan draselný
E 327	mléčnan vápenatý
E 330	kyselina citronová
E 331	citráty sodné – dihydrogencitronan sodný, hydrogencitronan sodný, citronan sodný
E 332	citráty draselné – dihydrogencitronan draselný, citronan draselný
E 333	citráty vápenaté – dihydrogencitronan vápenatý, hydrogencitronan vápenatý, citronan vápenatý
E 334	kyselina vinná
E 335	vinany sodné – hydrogenvinan sodný, vinan sodný
E 336	vinany draselné – hydrogenvinan draselný, vinan draselný
E 337	vinan sodno-draselný
E 338	kyselina fosforečná
E 339	fosforečnany sodné – dihydrogenfosforečnan sodný, hydrogenfosforečnan sodný, fosforečnan sodný
E 340	fosforečnany draselné – dihydrogenfosforečnan draselný, hydrogenfosforečnan draselný, fosforečnan draselný
E 341	fosforečnany vápenaté – hydrogenfosforečnan vápenatý, dihydrogenfosforečnan vápenatý, fosforečnan vápenatý
E 342	fosforečnany amonné – hydrogenfosforečnan amonný, dihydrogenfosforečnan amonný, fosforečnan amonný
E 343	fosforečnany hořečnaté – dihydrogenfosforečnan hořečnatý, hydrogenfosforečnan hořečnatý
E 350	jablečnany sodné – jablečnan sodný, hydrogenjablečnan sodný
E 351	jablečnan draselný
E 352	jablečnany vápenaté – jablečnan vápenatý, hydrogenjablečnan vápenatý
E 353	kyselina metavinná
E 354	vinan vápenatý
E 355	kyselina adipová
E 356	adipát sodný
E 357	adipát draselný
E 363	kyselina jantarová
E 380	citrát amonný
E 385	disodno-vápenatá sůl kyseliny ethylendiamintetraoctové
E 400	kyselina alginová
E 401	alginát sodný
E 402	alginát draselný
E 403	alginát amonný
E 404	alginát vápenatý
E 405	propan-1,2-diol-alginát
E 406	agar
E 407	karagenan
E 407a	guma Euchema
E 410	karubin
E 412	guma guar
E 413	tragant
E 414	arabská guma
E 415	xanthan
E 416	guma karaya
E 417	guma tara
E 418	guma gellan
E 420	sorbitol
E 421	mannitol
E 422	glycerol
E 425	konjak
E 430	polyoxyethylenstearát
E 431	polyoxyethylenmonostearát
E 432	polyoxyethylensorbitanmonolaurát
E 433	polyoxyethylensorbitanmonooleát
E 434	polyoxyethylensorbitanmonopalmitát
E 435	polyoxyethylensorbitanmonostearát
E 436	polyoxyethylensorbitantristearát
E 440	pektiny – pektin, amidovaný pektin
E 441	želatina
E 442	amonné soli fosfatidových kyselin
E 444	acetát isobutyrátsacharosy
E 445	glycerolester borovicové pryskyřice
E 450	difosforečnany
E 450 (i)	dihydrogendifosforečnan sodný
E 450 (ii)	monohydrogendifosforečnan sodný
E 450 (iii)	difosforečnan sodný
E 450 (iv)	dihydrogendifosforečnan raselný
E 450 (v)	difosforečnan draselný
E 450 (vi)	difosforečnan vápenatý (dříve E 540)
E 450 (vii)	dihydrogendifosforečnan vápenatý
E 451	trifosforečnany
E 452	polyfosforečnany
E 459	beta-cyklodextrin
E 460	celulosy – mikrokrystalická celulosa, prášková celulosa
E 461	methylcelulóza
E 462	ethylcelulóza
E 463	hydroxypropylcelulóza
E 464	hydroxypropylmethylcelulóza
E 465	ethylmethylcelulóza
E 466	karboxymethylcelulóza
E 468	zesíťovaná sodná sůl karboxymethylcelulózy
E 469	enzymově hydrolyzovaná karboxymethylcelulóza
E 470a	soli (sodné, draselné a vápenaté) mastných kyselin z jedlých tuků
E 470b	hořečnaté soli mastných kyselin z jedlých tuků
E 471	mono- a diglyceridy mastných kyselin z jedlých tuků
E 472a	estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou octovou
E 472b	estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou mléčnou
E 472c	estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou citrónovou
E 472d	estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou vinnou
E 472e	estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou mono- a diacetylvinnou
E 472f	směsné estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinami octovou a vinnou
E 472a	směsné estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinami octovou a vinnou
E 473	estery sacharózy s mastnými kyselinami
E 474	cukroglyceridy
E 475	estery polyglycerolu s mastnými kyselinami
E 476	polyglycerolpolyricinoleát
E 477	estery propan-1,2-diolu s mastnými kyselinami
E 478	laktylované estery glycerolu a propandiolu
E 479b	směsný produkt intrakce tepelně oxidovaného sojového oleje s mono- a diglyceridy mastných kyselin z jedlých tuků
E 481	stearoyl-2-laktylát sodný
E 482	stearoyl-2-laktylát vápenatý