A | B | C | D | E | F | G | H | CH | I | J | K | L | M | N | O | P | Q | R | S | T | U | V | W | X | Y | Z | 0 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9
Polysorbát 80 | |
---|---|
![]() Strukturní vzorec | |
Obecné | |
Systematický název | Polyoxyethylen (80) sorbitanmonooleát |
Ostatní názvy | Tween 80 |
Sumární vzorec | C64H124O26 |
Vzhled | žlutá kapalina |
Identifikace | |
Registrační číslo CAS | 9005-65-6 |
Číslo RTECS | WG2932500 |
Vlastnosti | |
Molární hmotnost | 1 310 g/mol |
Teplota varu | >100 °C (>373 K) |
Hustota | 1,06 až 1,09 g/cm3 |
Rozpustnost ve vodě | velmi dobře rozpustný |
Rozpustnost v polárních rozpouštědlech | rozpustný v methanolu, ethanolu a ethylacetátu |
Rozpustnost v nepolárních rozpouštědlech | rozpustný v rostlinných olejích a v toluenu |
Bezpečnost | |
Teplota vzplanutí | 113 °C (386 K) |
Některá data mohou pocházet z datové položky. |
Polysorbát 80 je neiontový tenzid a emulgátor používaný v potravinářství (pod kódem E 433). Jedná se o vazkou žlutou kapalinu rozpustnou ve vodě.
Vlastnosti
Polysorbát 80 je odvozuje z polyethoxylovaného sorbitanu a kyseliny olejové. Hydrofilními skupinami jsou zde polyethery, také nazývané jako polyoxyethylenové skupiny, jež jsou polymery ethylenoxidu.
Kritická micelární koncentrace polysorbátu 80 je 0,012 mmol·dm−3.[1]
Použití
V potravinářství
V potravinářství se polysorbát 80 používá především jako emulgátor; například ve zmrzlinách 0,5 hmotnostních procent této látky zvyšuje krémovitost a také odolnost vůči tání.[2] V mléku brání bílkovinám v úplném obalení tukových kapek, čímž jim umožňuje spojovat se do řetězců a sítí, čímž se usnadňuje zadržování vzduchu a díky tomu se s táním zmrzliny nemění její tvar.
V kosmetice
Polysorbát 80 se také používá jako tenzid v mýdlech a kosmetických přípravcích nebo jako látka usnadňující rozpouštění.
V lékařství
V lékařství se polysorbát 80 využívá ke stabilizaci vodných roztoků léků a také jako emulgátor při výrobě antiarytmika amiodaronu[3] a rovněž jako pomocná látka v některých vakcínách proti chřipce[4] v obvyklém množství 25 μg na dávku.[4] Přidává se i do mnoha dalších očkovacích látek (byť pro danou nemoc existují i vakcíny bez polysorbátu).[5] Je obsažena i ve vakcínách proti covidu-19 Oxford–AstraZeneca proti covidu-19 či Sputniku V. Polysorbát má často vedlejší účinky.[6][7][8]
V laboratořích
Některé mykobakterie mají určitý druh lipázy (enzymu štěpícího lipidy); v roztoku obsahujícím polysorbát 80 a fenolovou červeň vyvolávají změnu jeho zbarvení, což je možné využít k určení fenotypu nebo k izolaci těchto bakterií.
Reference
V tomto článku byl použit překlad textu z článku Polysorbate 80 na anglické Wikipedii.
- ↑ D. K. Chou; R. Krishnamurthy; T. W. Randolph; J. F. arpenter; M. C. Manning. Effects of Tween 20 and Tween 80 on the stability of Albutropin during agitation. Journal of Pharmaceutical Sciences. 2005, s. 1368–1381. PMID 15858848.
- ↑ H. Douglas Goff. Colloidal aspects of ice cream—A review. International Dairy Journal. 1997, s. 363–373. ISSN 0958-6946.
- ↑ Gautier & Bellamy. Pharmaceutical amiodarone composition for parenteral delivery . . Dostupné v archivu pořízeném z originálu dne 2009-06-20.
- ↑ a b Pandemic H1N1 (pH1N1) Influenza Vaccine Quick Reference Guide Archivováno 11. 10. 2010 na Wayback Machine. Winnipeg Regional Health Authority 2009
- ↑ Vaccine Excipient & Media Summary . Centers for Disease Control and Prevention, 2018. Dostupné online.
- ↑ SCHWARTZBERG, Lee S.; NAVARI, Rudolph M. Safety of Polysorbate 80 in the Oncology Setting. S. 754–767. Advances in Therapy . 2018-06. Roč. 35, čís. 6, s. 754–767. Dostupné online. DOI 10.1007/s12325-018-0707-z. PMID 29796927. (anglicky)
- ↑ COORS, Esther A.; SEYBOLD, Heidi; MERK, Hans F.; MAHLER, Vera. Polysorbate 80 in medical products and nonimmunologic anaphylactoid reactions. S. 593–599. Annals of Allergy, Asthma & Immunology . 2005-12. Roč. 95, čís. 6, s. 593–599. Dostupné online. DOI 10.1016/S1081-1206(10)61024-1. PMID 16400901. (anglicky)
- ↑ STONE, Cosby A.; LIU, Yiwei; RELLING, Mary V.; KRANTZ, Matthew S.; PRATT, Amanda L.; ABREO, Andrew; HEMLER, Jonathan A. Immediate Hypersensitivity to Polyethylene Glycols and Polysorbates: More Common Than We Have Recognized. S. 1533–1540.e8. The Journal of Allergy and Clinical Immunology: In Practice . 2019-05. Roč. 7, čís. 5, s. 1533–1540.e8. Dostupné online. DOI 10.1016/j.jaip.2018.12.003. PMID 30557713. (anglicky)
Text je dostupný za podmienok Creative Commons Attribution/Share-Alike License 3.0 Unported; prípadne za ďalších podmienok. Podrobnejšie informácie nájdete na stránke Podmienky použitia.
Antény
Chemické zdroje elektriny
Chladenie v elektrotechnike
Elektrická sústava automobilu
Elektrická trakcia
Elektrické prístroje
Elektrické súčiastky
Elektrické spotrebiče
Elektrické stroje
Čítanie (elektrotechnika)
Činný výkon
Štatistická dynamika
Živý vodič
Admitancia
Antiparalelné zapojenie
Asynchrónny motor
Blúdivý prúd
Bočník (elektrotechnika)
Diak (polovodičový prvok)
Displej s kvapalnými kryštálmi
Elektrická inštalácia
Elektrická rezonancia
Elektrická sila
Elektrická vodivosť
Elektrické zariadenie
Elektrický obvod
Elektrický zvonec
Elektroenergetika
Elektromer
Elektrometer
Elektromobil
Elektromotor
Elektromotorické napätie
Elektrotechnický náučný slovník
Elektrotechnika
Elektrotechnológia
Fázor
Faradayova klietka
Frekvencia (fyzika)
Graetzov mostík
Impedancia
Indukčnosť
Induktancia
Istič
Izolácia (elektrotechnika)
Izolant
Jadro vodiča
Jednobran
Jednosmerný prúd
Joulovo teplo
Katóda
Koaxiálny kábel
Kompenzácia účinníka
Konduktometria
Konektor (elektrotechnika)
Korónový výboj
Lanko (elektrotechnika)
Leptanie
Logické hradlo
Magnetická susceptibilita
Magnetizácia (veličina)
Merný elektrický odpor
Mobilné zariadenie
Napájací zdroj
Napäťový chránič
Napäťový násobič
Nortonova veta
Odpínač
Odpojovač
OLED
Olovený akumulátor
Paralelné zapojenie
Peltierov článok
Plošná hustota elektrického prúdu
Poistka (elektrotechnika)
Posuvný prúd
Prúdový chránič
Prenosové médium
Prieletový klystrón
Primárny elektrochemický článok
Reaktancia
Rekuperácia (dopravný prostriedok)
Relé
Reproduktorová výhybka
Rezistancia
Rozhranie (interface)
Sériové zapojenie
Seebeckov jav
Sekundárny elektrochemický článok
Settopbox
Skrat
Sonar
Spínač
Spínaný zdroj
Straty v mikropásikových vedeniach
Striedavý prúd
Stupeň ochrany krytom
Svetelná výbojka
Symetrizačný člen
Technická normalizácia
Tepelné relé
Tepelne vodivostný detektor
Termočlánok
Théveninova veta
Transformátor
Transformátor s fázovou reguláciou
Trojfázová sústava
Tuhá fáza (elektronika)
Tyratrón
Usmerňovač (elektrotechnika)
Uzemnenie
Uzol (vodiče)
Vírivý prúd
Výbojka
Varistor
Ventilátor
Vodič (elektrotechnika)
Voltov stĺp
Vstavaný systém
Zásuvka (elektrotechnika)
Zdroj (elektrotechnika)
Zisk antény
Text je dostupný za podmienok Creative
Commons Attribution/Share-Alike License 3.0 Unported; prípadne za ďalších
podmienok.
Podrobnejšie informácie nájdete na stránke Podmienky
použitia.
www.astronomia.sk | www.biologia.sk | www.botanika.sk | www.dejiny.sk | www.economy.sk | www.elektrotechnika.sk | www.estetika.sk | www.farmakologia.sk | www.filozofia.sk | Fyzika | www.futurologia.sk | www.genetika.sk | www.chemia.sk | www.lingvistika.sk | www.politologia.sk | www.psychologia.sk | www.sexuologia.sk | www.sociologia.sk | www.veda.sk I www.zoologia.sk