Wienerbrød - Zákldné pojmy z elektrotechniky

Wienerbrød
Základní informace
Místo původu	Dánsko a Rakousko
	multimediální obsah na Commons
	Některá data mohou pocházet z datové položky.

Wienerbrød „vídeňský chléb“^{[pozn. 1]} je dánské sladké pečivo z plundrového těsta, podobné například francouzskému croissantu. Často je plněno pastou z másla, cukru a ořechů zvanou remonce, džemem, krémem, ovocem a ochuceno kořením, jako je kardamom. Zpravidla se servíruje k snídani, když se podává odpoledne ke kávě, vyrábí se ve větším rozměru a říká se mu wienerbrodsstang. Jeho původ leží v cestách dánských pekařů a cukrářů do Vídně.^[1]^[2]

Pod anglickým názvem Danish pastry „dánské (sladké) pečivo“ je Wienerbrød oblíben ve Spojených státech, kde jsou jeho počátky spojeny s Lauritzem C. Klittengem, dánským pekařem, který ho připravoval například na svatební hostinu amerického prezidenta Woodrowa Wilsona v roce 1915.^[2]

Odkazy

Poznámky

↑ dánské brød, podobně jako anglické bread, má širší význam než české chléb, a označuje i některé druhy sladkého pečiva

Reference

↑ HAHNEMANN, Trine. Scandinavia. In: GOLDSTEIN, Darra. The Oxford Companion to Sugar and Sweets. : Oxford University Press, 2016. ISBN 978-0199313396. S. 596–597. (anglicky)
↑ ^a ^b HEŘTOVÁ, Dagmar. Jak dánské pečivo dobylo svět . Irozhlas.cz, 20. 1. 2024 . Dostupné online.

Externí odkazy

Obrázky, zvuky či videa k tématu Wienerbrød na Wikimedia Commons

Zdroj:https://cs.wikipedia.org?pojem=Wienerbrød
Text je dostupný za podmienok Creative Commons Attribution/Share-Alike License 3.0 Unported; prípadne za ďalších podmienok. Podrobnejšie informácie nájdete na stránke Podmienky použitia.

[1] ánské brød, podobně jako anglické bread, má širší význam než české chléb, a označuje i některé druhy sladkého pečiva

[Ox-2] HAHNEMANN, Trine. Scandinavia. In: GOLDSTEIN, Darra. The Oxford Companion to Sugar and Sweets. : Oxford University Press, 2016. ISBN 978-0199313396. S. 596–597. (anglicky)

[Heřtová-3] HEŘTOVÁ, Dagmar. Jak dánské pečivo dobylo svět . Irozhlas.cz, 20. 1. 2024 . Dostupné online.

[pozn. 1]

[1]

[2]