Varná pánev - Zákldné pojmy z elektrotechniky

Varná pánev nebo také varní kotel je součást zařízení pro výrobu piva. Vyrábí se z kovu, jímž je nejčastěji měď, a patřila k tomu nejcennějšímu, co pivovarnický provoz obsahoval. Z toho důvodu se stávala častou kořistí nájezdníků a zlodějů.^[1] Například roku 1645 ukradla švédská vojska v pivovaru ve Verneřicích varnou pánev a prodali ji do úštěckého pivovaru. Následující tři roky pak vedli verneřičtí spor s Úštěkem a žádali jejich navrácení. K tomu však nedošlo.^[2]

Pod varnou pánví se nacházelo topeniště, které ji zahřívalo. Pánev bývala odkrytá a během vaření sladiny se ručně míchala. Zakrývání varných nádob se začalo objevovat až během 19. století.^[1]

Odkazy

Reference

↑ ^a ^b KODEDA, Marek. Srdce historických pivovarů . Pivovary.Info, 2008-01-18 . Dostupné v archivu pořízeném dne 2016-07-24.
↑ Pivo a pivovarnictví . Úštěk: Bohuslav Košťál . Dostupné v archivu pořízeném dne 2016-03-05.

Externí odkazy

Obrázky, zvuky či videa k tématu varná pánev na Wikimedia Commons

Zdroj:https://cs.wikipedia.org?pojem=Varná_pánev
Text je dostupný za podmienok Creative Commons Attribution/Share-Alike License 3.0 Unported; prípadne za ďalších podmienok. Podrobnejšie informácie nájdete na stránke Podmienky použitia.

[kodeda-1] KODEDA, Marek. Srdce historických pivovarů . Pivovary.Info, 2008-01-18 . Dostupné v archivu pořízeném dne 2016-07-24.

[2] Pivo a pivovarnictví . Úštěk: Bohuslav Košťál . Dostupné v archivu pořízeném dne 2016-03-05.

[1]

[2]