Runebergova torta

Runebergintorttu
Pôvod
Alternatívne názvy	Runebergintorttu
Miesto pôvodu	Fínsko
Tvorca	Frederika Runeberg Lars Astenius
Detaily
Chod	dezert
Hlavné ingrediencie	strúhanka, prášok do pečiva, mleté madle, mletý zázvor, pomarančová kôra, malinová marmeláda, alkohol (rum alebo arak)
Iné informácie	Podáva sa 5. februára, v deň narodenín J. L. Runeberga

Runebergova torta (fín. Runebergintorttu, švéd. Runebergstårta) je zákusok pôvodom z Fínska. Podľa legendy vytvorila tento recept Frederika Runeberg, manželka fínskeho spisovateľa Johana Ludviga Runeberga, autora fínskej hymny Naša vlasť (fín. Maamme).

Torta je špecialitou fínskeho mesta Porvoo, pravdepodobným skutočným autorom bol miestny pekár Lars Astenius, od ktorého zákusok kupovali i Runebergovci. Recept sa však našiel i v kuchárskej knihe Runebergovej.^[1][2]

Koláč je celkom skromný – traduje sa, že je národným zákuskom Fínska, lebo je rovnako skromný ako samotní Fíni. Cesto je suché, formované do valcovitého tvaru. Niektoré pekárne ho vlhčia rumom, mandľovým olejom alebo citrónovou vodou. Na vrchu je rovnako skromná poleva s trochou jablkovej či tradičnejšej malinovej marmelády s bielou alebo bledoružovou polevou.

Tradične sa podáva 5. februára, v deň narodenín J. L. Runeberga. Dá sa kúpiť v kaviarni, ale i v obchodoch.

Galéria

• 
  Frederika Runeberg, manželka Runeberga, ktorej sa pripisuje vytvorenie torty.
• 
  Recept na tortu z kuchárskej knihy Frederiky Runebergovej, 50. roky 19. storočia.
• 
  Runebergova torta v cukrárni 5. februára.

Referencie

Iné projekty

• Commons ponúka multimediálne súbory na tému Runebergova torta

Fínsky portál