A | B | C | D | E | F | G | H | CH | I | J | K | L | M | N | O | P | Q | R | S | T | U | V | W | X | Y | Z | 0 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9
Roman Vaněk | |
---|---|
Narození | 11. ledna 1969 (55 let) Praha Československo |
Povolání | kuchař, spisovatel a fotograf |
Alma mater | Výtvarná škola Václava Hollara Střední škola gastronomická a hotelová |
Žánr | kuchařská kniha |
Témata | gastronomie |
Ocenění | Český bestseller Křišťálová Lupa |
multimediální obsah na Commons | |
Seznam děl v Souborném katalogu ČR | |
Některá data mohou pocházet z datové položky. |
Roman Vaněk (* 11. ledna 1969 Praha) je popularizátor oboru gastronomie, odborný gastronomický poradce, autor kuchařských bestsellerů, moderátor, scenárista, publicista, průvodce rozhlasovými pořady, tvůrce internetových pořadů o gastronomii a zakladatel Pražského kulinářského institutu. Od jara 2018 spolupracuje s novou internetovou televizí MALL.TV.
Jeho autorský internetový pořad Peklo na talíři byl oceněn na mezinárodním filmovém festivalu Life Sciences Film Festival cenou studentů[1] a v roce 2013 získal nejvyšší ocenění Křišťálové Lupy ve dvou kategoriích (zájmové weby a projekt roku).[2]
Život a kariéra
Vzdělání a kurzy
Narodil se v Praze.[3] Původně se věnoval fotografii. V letech 1984 až 1988 vystudoval Střední odbornou výtvarnou školu V. Hollara v Praze. Po skončení školy nastoupil do Československé tiskové kanceláře jako laborant a fotograf.
Po listopadové revoluci v roce 1989 spoluzakládal Studentské listy, souběžně spolupracoval s Lidovými novinami jako fotoreportér. V letech 1993-2005 působil jako zástupce předních brazilských producentů obuvi pro ČR, Slovensko, Estonsko a Lotyšsko. Od roku 2002 začal dovážet brazilská vína a stal se tak historicky prvním dovozcem brazilských vín do ČR.[4] Brazilskou vinařskou asociací byl zvolen členem prestižní mezinárodní poroty Avaliação dos Vinhos Brasileiros pro rok 2006. O brazilském vinařství a gastronomii přednášel v České republice, Německu, Estonsku a Norsku.
V letech 2004 až 2007 absolvoval kurzy vaření v hotelu Radisson SAS Alcron pod vedením Jiřího Štifta. Na obchodních zahraničních cestách se seznamoval s gastronomií navštívených zemí. Protože neměl oficiální vzdělání v oboru gastronomie, doplnil si je v roce 2011 absolvováním Střední školy gastronomické a hotelové v Praze, kde získal výuční list v oboru kuchař.
Gastronomie
V roce 2007 založil s manželkou Janou Pražský kulinářský institut, který nabízí profesionální kuchařské kurzy pro laickou i odbornou veřejnost a ve které nyní působí jako ředitel a lektor. V roce 2010 založil společně se Zdeňkem Ertlem vydavatelství Prakul Production, zaměřené na gastronomickou literaturu. Napsal 17 gastronomických knih.
V té době se spolupodílel na vzniku pořadu Ano, šéfe! a objevil se jako jeden z porotců kuchařské reality show Na nože!,[5] jejímž byl odborný poradce a spolutvůrce námětu.
Přednášel například na soukromé vysoké škole Business Institut EDU Praha,[6] na obchodní akademii a hotelové škole Havlíčkův Brod,[7] a na oborových konferencích.[zdroj? Pravidelně rovněž přednáší na Střední škole gastronomické a hotelové v Praze.
Je autorem námětu a zároveň průvodcem internetového pořadu Peklo na talíři (2012), který byl v roce 2012 oceněn na mezinárodním filmovém festivalu Life Sciences Film Festival cenou studentů a za který dostal v roce 2013 Kříšťálovou lupu.
Od roku 2016 pracuje na všech následujících knihách s manželkou Janou, která se tak oficiálně stává spoluautorkou. Jejich kuchařky získaly několikrát ocenění bestseller roku a další česká i mezinárodní ocenění.
V témže roce se podílel na námětu a scénáři pořadu Luxus na talíři (kuchařská show, kde se předvádí klasické české recepty, ale v moderním pojetí a z prvotřídních surovin) a hrál v gastrositcomu Žrouti, kde se prolínají kuchařské osudy hrdinů. Dále se v rámci rozhlasového pořadu Dějiny kuchyně na Českém rozhlase věnoval v letech 2017 - 2018 gastronomickým faktům, jako například jak se měnily způsoby servírování pokrmů či zvyky, které se dodržovaly u stolu.[8]
Pro MALL.TV také vymyslel pořad Zmlsané dějiny, ve kterém bere diváky do historie českého a evropského stravování. Na MALL.TV také společně s Petrem Havlíčkem provází pořadem Rozum v troubě.
Od roku 2019 je externím spolupracovníkem Českého rozhlasu.
Osobní život a zajímavosti
Sbírá jídelní lístky a staré kuchařské knihy (např. Magdalena Dobromila Rettigová).[9] Na přelomu roku 2015 uspořádal výstavu jídelních lístků v Galerii hlavního města Prahy. Od roku 2015 se aktivně věnuje kouzlení (KIM-club Praha) a účastní se zahraničních kouzelnických festivalů.[10]
Podobně jako Zdeněk Pohlreich je autorem mnoha humorných, razantních, a často i kontroverzních výroků.[11]
Je ženatý a má dcery Terezu a Kateřinu. Vzhled tváře má poznamenaný zvláštním typem atopického ekzému.[12]
Publikační činnost
Kuchařské knihy
- Autor
- S vařečkou kolem světa, Praha: Ikar, 2011. ISBN 978-80-249-1514-2
- Poklady klasické české kuchyně, aneb, Jak to ta babička tenkrát vařila. Praha: Prakul Production, 2012. ISBN 978-80-905048-0-6
- Kouzlo kuchyně Čech a Moravy, aneb, Dědictví našich babiček. Praha: Prakul Production, 2012. ISBN 978-80-905048-8-2
- Sushi doma krok za krokem, Praha: Prakul Production 2012. ISBN 978-80-905048-7-5
- Klenoty klasické evropské kuchyně Praha: Prakul Production 2013. ISBN 978-80-87737-06-4
- Snadno a rychle. Praha: Prakul Production 2014. ISBN 978-80-87737-15-6
- JÍDLO s.r.o. Praha: Prakul Production, 2015. ISBN 978-80-87737-20-0
- Pražská kuchařka, Praha: Prakul Production, 2015. ISBN 978-80-87737-21-7
- Snadno a rychle 2. Praha: Prakul Production, 2016. ISBN 978-80-87737-25-5
- Velká kuchařka Čech a Moravy. Praha: Prakul Production, 2016. ISBN 978-80-87737-27-9
- Jednoduše a dokonale - Kuře. Praha: Prakul Production, 2017. ISBN 978-80-87737-30-9
- Jednoduše a dokonale - Zelenina a luštěniny. Praha: Prakul Production, 2018. ISBN 978-80-87737-31-6
- Jednoduše a dokonale - Maso. Praha: Prakul Production, 2018. ISBN 978-80-87737-35-4
- Spoluautor
- Bravo, šéfe! Zdeněk Pohlreich vaří mezinárodní kuchyni. Praha: Ikar, 2009. ISBN 978-80-249-1320-9
- Bravo, šéfe! Riccardo Lucque vaří italskou kuchyni. Praha: Ikar, 2009. ISBN 978-80-249-1324-7
- Bravo, šéfe! Dalibor Navrátil vaří francouzskou kuchyni. Praha: Ikar, 2010. ISBN 978-80-249-1361-2
- Bravo, šéfe! Václav Frič vaří tradiční českou kuchyni. Praha: Ikar, 2010. ISBN 978-80-249-1398-8
Edice odborných kuchařských DVD
- Zapomenuté poklady české kuchyně (aneb jak to ta babička tenkrát vařila...)
- Pokrmy k rodinnému stolu krok za krokem
- Sushi krok za krokem
- Grilování krok za krokem
Ocenění
Knihy
- Český Bestseller (2011 - 2022)[13]
- Poklady klasické kuchyně (2011)
- Kouzlo kuchyně Čech a Moravy, aneb, Dědictví našich babiček - absolutní vítěz (2012)
- Klenoty klasické evropské kuchyně (2013)
- Snadno a rychle (2014)
- Jednoduše a dokonale - Kuře (2017)
- Jednoduše a dokonale - Ryby, drůbež, zvěřina (2021)
- Grilování (2022)
- Ostatní ocenění a nominace
- Cena studentů na festivalu Life Sciences Film Festival (2012) za pořad Peklo na talíři
- kniha Sushi doma krok za krokem se stala světovým finalistou v kategorii „Nejlepší japonská kuchařská kniha“ mezinárodní soutěže Gourmed Cookbook Awards 2012
- kniha Poklady klasické české kuchyně, aneb, Jak to ta babička tenkrát vařila byla za Českou republiku nominována v kategorii „Nejlepší kuchařská kniha pro profesionály" v mezinárodní soutěži Gourmet World Cookbook Award 2012
Křišťálová lupa (2013)
- Pořad Peklo na talíři: vítězství v kategoriích Zájmové weby, Projekt roku[14]
- Osobnost roku: 3. místo
Odkazy
Reference
- ↑ Roman Vaněk: Lidi už neopijete rohlíkem - Zajídlem.cz. www.zajidlem.cz . . Dostupné online.
- ↑ Křišťálová Lupa 2013 - Lupa.cz . . Dostupné online.
- ↑ Roman Vaněk: „Kus Štvanice mám pořád doma!“. Naše Praha 7.cz . 2019-03-24 . Dostupné online.
- ↑ Vozí víno z Tasmánie, které dělá Čech. www.gastrotrend.cz . . Dostupné online.
- ↑ O pořadu "Na nože!". pohlreichzdenek.cz . . Dostupné v archivu pořízeném dne 2013-04-13.
- ↑ O přednášce R. Vaňka v Business Institutu. www.businessinstitut.cz . . Dostupné v archivu pořízeném dne 2016-02-03.
- ↑ O přednášce R. Vaňka na hotelové škole v Havlíčkově Brodě. www.oahshb.cz online. cit. 2013-04-16. Dostupné v archivu pořízeném dne 2016-02-05.
- ↑ Roman Vaněk nově na vlnách Českého rozhlasu online. cit. 2016-07-11. Dostupné online.
- ↑ Roman Vaněk o kuchařských knihách
- ↑ MÁZDROVÁ, Kateřina. Kouzlení je jako vaření online. cit. 2016-07-11. Dostupné online.
- ↑ Osobnosti proti Babišovi. Opustili ho i mnozí z těch, které ANO vydává za příznivce. Aktuálně.cz online. Economia, 2019-06-20 cit. 2019-06-20. Dostupné online.
- ↑ VOJTKOVÁ, Margareta. 13. komnata online. Česká televize, 2012 cit. 2019-04-01. Dostupné online.
- ↑ Úvod | ČESKÝ BESTSELLER. www.ceskybestseller.cz online. cit. 2023-07-19. Dostupné online.
- ↑ Křišťálová Lupa 2013 - Výsledková listina - Lupa.cz online. cit. 2016-07-11. Dostupné online.
Související článkyeditovat | editovat zdroj
Externí odkazyeditovat | editovat zdroj
- Obrázky, zvuky či videa k tématu Roman Vaněk na Wikimedia Commons
- Seznam děl v Souborném katalogu ČR, jejichž autorem nebo tématem je Roman Vaněk
- Oficiální stránky Archivováno 15. 4. 2013 na Wayback Machine.
Text je dostupný za podmienok Creative Commons Attribution/Share-Alike License 3.0 Unported; prípadne za ďalších podmienok. Podrobnejšie informácie nájdete na stránke Podmienky použitia.
Antény
Chemické zdroje elektriny
Chladenie v elektrotechnike
Elektrická sústava automobilu
Elektrická trakcia
Elektrické prístroje
Elektrické súčiastky
Elektrické spotrebiče
Elektrické stroje
Čítanie (elektrotechnika)
Činný výkon
Štatistická dynamika
Živý vodič
Admitancia
Antiparalelné zapojenie
Asynchrónny motor
Blúdivý prúd
Bočník (elektrotechnika)
Diak (polovodičový prvok)
Displej s kvapalnými kryštálmi
Elektrická inštalácia
Elektrická rezonancia
Elektrická sila
Elektrická vodivosť
Elektrické zariadenie
Elektrický obvod
Elektrický zvonec
Elektroenergetika
Elektromer
Elektrometer
Elektromobil
Elektromotor
Elektromotorické napätie
Elektrotechnický náučný slovník
Elektrotechnika
Elektrotechnológia
Fázor
Faradayova klietka
Frekvencia (fyzika)
Graetzov mostík
Impedancia
Indukčnosť
Induktancia
Istič
Izolácia (elektrotechnika)
Izolant
Jadro vodiča
Jednobran
Jednosmerný prúd
Joulovo teplo
Katóda
Koaxiálny kábel
Kompenzácia účinníka
Konduktometria
Konektor (elektrotechnika)
Korónový výboj
Lanko (elektrotechnika)
Leptanie
Logické hradlo
Magnetická susceptibilita
Magnetizácia (veličina)
Merný elektrický odpor
Mobilné zariadenie
Napájací zdroj
Napäťový chránič
Napäťový násobič
Nortonova veta
Odpínač
Odpojovač
OLED
Olovený akumulátor
Paralelné zapojenie
Peltierov článok
Plošná hustota elektrického prúdu
Poistka (elektrotechnika)
Posuvný prúd
Prúdový chránič
Prenosové médium
Prieletový klystrón
Primárny elektrochemický článok
Reaktancia
Rekuperácia (dopravný prostriedok)
Relé
Reproduktorová výhybka
Rezistancia
Rozhranie (interface)
Sériové zapojenie
Seebeckov jav
Sekundárny elektrochemický článok
Settopbox
Skrat
Sonar
Spínač
Spínaný zdroj
Straty v mikropásikových vedeniach
Striedavý prúd
Stupeň ochrany krytom
Svetelná výbojka
Symetrizačný člen
Technická normalizácia
Tepelné relé
Tepelne vodivostný detektor
Termočlánok
Théveninova veta
Transformátor
Transformátor s fázovou reguláciou
Trojfázová sústava
Tuhá fáza (elektronika)
Tyratrón
Usmerňovač (elektrotechnika)
Uzemnenie
Uzol (vodiče)
Vírivý prúd
Výbojka
Varistor
Ventilátor
Vodič (elektrotechnika)
Voltov stĺp
Vstavaný systém
Zásuvka (elektrotechnika)
Zdroj (elektrotechnika)
Zisk antény
Text je dostupný za podmienok Creative
Commons Attribution/Share-Alike License 3.0 Unported; prípadne za ďalších
podmienok.
Podrobnejšie informácie nájdete na stránke Podmienky
použitia.
www.astronomia.sk | www.biologia.sk | www.botanika.sk | www.dejiny.sk | www.economy.sk | www.elektrotechnika.sk | www.estetika.sk | www.farmakologia.sk | www.filozofia.sk | Fyzika | www.futurologia.sk | www.genetika.sk | www.chemia.sk | www.lingvistika.sk | www.politologia.sk | www.psychologia.sk | www.sexuologia.sk | www.sociologia.sk | www.veda.sk I www.zoologia.sk