A | B | C | D | E | F | G | H | CH | I | J | K | L | M | N | O | P | Q | R | S | T | U | V | W | X | Y | Z | 0 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9
Rafinóza | |
![]() | |
![]() | |
Všeobecné vlastnosti | |
Sumárny vzorec | C18H32O16 |
Synonymá | (2R,3R,4S,5S,6R)-2-{oxy}-6-({oxy}metyl)oxáne-3,4,5-triol |
Fyzikálne vlastnosti | |
Molárna hmotnosť | 504,42 g/mol 594,5 g/mol (pentahydrát) |
Ďalšie informácie | |
Číslo CAS | 512-69-6 17629-30-0 (pentahydrát) |
Pokiaľ je to možné a bežné, používame jednotky sústavy SI. Ak nie je hore uvedené inak, údaje sú za normálnych podmienok. | |
Rafinóza[1] je trisacharid, ktorý sa skladá z galaktózy, glukózy a fruktózy.[1][2] Nachádza sa vo fazuliach, kapuste, ružičkovom keli, brokolici, špargli a inej zelenine a v celozrnných výrobkoch.[3][4] Rafinóza hydrolyzuje na D-galaktózu a sacharózu pôsobením enzýmu α-galaktozidázy (α-GAL), ktorý sa však nenachdáza v ľudskom tráviacom trakte. α-GAL hydrolyzuje i iné α-galaktozidy, ako sú napríklad stachyóza, verbaskóza a galaktinol. Tento enzým však neštiepi β-galaktózu, ktorá je prítomná napríklad v laktóze.
Chemické vlastnosti
Rafinózové oligosacharidy (RFO) sú α-galaktozylové deriváty sacharózy.[4][5][6] Vznikajú naviazaním aktivovanej galaktózy, na sacharózu.[6] Najbežnejšími sú trisacharid rafinóza, tetrasacharid stachyóza a pentasacharid verbaskóza.
Rafinóza sa môže nachádzať ako biely kryštalický prášok. Je bez zápachu a má sladkú príchuť, jej sladkosť odpovedá asi 10 % sladkosti sacharózy.[7]
Biochemické vlastnosti
Rafinóza nie je stráviteľná u ľudí a iných zvierat s jedným žalúdkom (prasiat a hydiny), ktorým chýba enzým α-GAL, ktorý rozkladá tieto oligosacharidy. Kvôli tomu tieto oligosacharidy prechádzajú žalúdkom a tenkým črevom nestrávené.[3] V hrubom čreve sú fermentované baktériami, ktoré majú α-GAL a tvoria z neho mastné kyseliny s krátkym reťazcom (octovú, propiónovú, butyrovú). Tieto baktérie sú takisto zodpovedné za plynatosť, ktorá vzniká pri konzumácii fazúľ a inej zeleniny.[3][5] Vznikajúce mastné kyseliny s krátkymi reťazcami majú pozitívny vplyv na zdravie.[3] α-GAL je prítomná i ako súčasť niektorých tráviacich doplnkov, o umožňuje rozkladu rafinózových oligosacharidov.
RFO sú takmer všadeprítomné v rastlinách, nachádzajú sa v mnohých rozličných semenách rôznych čeľadí.[3] Čo sa týka ich množstva, sú to druhé najbežnejšie rozpustné sacharidy (po sacharóze).[3] U rastlín súvisia RFO s odolnosťou proti teplu, suchu, zime, salinite a ochrane pred patogénmi. Okrem toho regulujú klíčenie a životnosť.[3]
Súvislosť s chorobami
Podľa výskumov existuje u baktérií Streptococcus pneumoniae súvislosť medzi schopnosťou spracovať rafinózu a schopnosťou spôsobovať choroby a takisto s povahou danej choroby.[8]
Použitie
Kryoprezervačné procedúry niekedy využívajú rafinózu ako hypertonikum pre vysušenie buniek pred ich zmrazením.[9] Rafinóza alebo sacharóza sa používa ako základná látka pre sukralózu.
Rafinóza sa takisto používa[7]
- na zvlhčenie pokožky,[2]
- v prebiotikách (údajne podporuje rast laktobacilov a bifidobaktérií),[3][10]
- ako prídavná látka do potravín a nápojov.
Referencie
- ↑ a b Monosycharidy, oligosacharidy a polysacharidy . www.opotravinach.sk, . Dostupné online.
- ↑ a b Raffinose (Explained + Products) . incidecoder.com, . Dostupné online.
- ↑ a b c d e f g h ELANGO, Dinakaran; RAJENDRAN, Karthika; VAN DER LAAN, Liza. Raffinose Family Oligosaccharides: Friend or Foe for Human and Plant Health?. Frontiers in Plant Science, 2022, roč. 13. Dostupné online . ISSN 1664-462X. DOI: 10.3389/fpls.2022.829118/full.
- ↑ a b NA, Tae-Young; KIM, Gyeong-Hwan; OH, Hyeon-Jeong. The trisaccharide raffinose modulates epidermal differentiation through activation of liver X receptor. Scientific Reports, 2017-03, roč. 7, čís. 1, s. 43823. Dostupné online . ISSN 2045-2322. DOI: 10.1038/srep43823. (po anglicky)
- ↑ a b ARUNRAJ, Rex; SKORI, Logan; KUMAR, Abhinandan. Spatial regulation of alpha-galactosidase activity and its influence on raffinose family oligosaccharides during seed maturation and germination in Cicer arietinum. Plant Signaling & Behavior, 2020-08-02, roč. 15, čís. 8, s. 1709707. PMID: 31906799 PMCID: PMC8570745. Dostupné online . ISSN 1559-2324. DOI: 10.1080/15592324.2019.1709707.
- ↑ a b SENGUPTA, Sonali; MUKHERJEE, Sritama; BASAK, Papri. Significance of galactinol and raffinose family oligosaccharide synthesis in plants. Frontiers in Plant Science, 2015, roč. 6. Dostupné online . ISSN 1664-462X. DOI: 10.3389/fpls.2015.00656/full.
- ↑ a b D(+)-Raffinose pentahydrate | 17629-30-0 . . Dostupné online.
- ↑ MINHAS, Vikrant; HARVEY, Richard M.; MCALLISTER, Lauren J.. Capacity To Utilize Raffinose Dictates Pneumococcal Disease Phenotype. mBio, 2019-01-15. Dostupné online. ISSN 2150-7511. DOI: 10.1128/mBio.02596-18. (po anglicky)
- ↑ Storey B., Noiles, E., Thompson, K.. Comparison of Glycerol, Other Polyols, Trehalose, and Raffinose to Provide a Defined Cryoprotectant Medium for Mouse Sperm Cryopreservation. Cryobiology, 1998, s. 46–58. DOI: 10.1006/cryo.1998.2097. PMID 9698429.
- ↑ ZARTL, Barbara; SILBERBAUER, Karina; LOEPPERT, Renate. Fermentation of non-digestible raffinose family oligosaccharides and galactomannans by probiotics. Food & Function, 2018, roč. 9, čís. 3, s. 1638–1646. Dostupné online . ISSN 2042-6496. DOI: 10.1039/C7FO01887H. (po anglicky)
Zdroj
Tento článok je čiastočný alebo úplný preklad článku Raffinose na anglickej Wikipédii.
Text je dostupný za podmienok Creative Commons Attribution/Share-Alike License 3.0 Unported; prípadne za ďalších podmienok. Podrobnejšie informácie nájdete na stránke Podmienky použitia.
Antény
Chemické zdroje elektriny
Chladenie v elektrotechnike
Elektrická sústava automobilu
Elektrická trakcia
Elektrické prístroje
Elektrické súčiastky
Elektrické spotrebiče
Elektrické stroje
Čítanie (elektrotechnika)
Činný výkon
Štatistická dynamika
Živý vodič
Admitancia
Antiparalelné zapojenie
Asynchrónny motor
Blúdivý prúd
Bočník (elektrotechnika)
Diak (polovodičový prvok)
Displej s kvapalnými kryštálmi
Elektrická inštalácia
Elektrická rezonancia
Elektrická sila
Elektrická vodivosť
Elektrické zariadenie
Elektrický obvod
Elektrický zvonec
Elektroenergetika
Elektromer
Elektrometer
Elektromobil
Elektromotor
Elektromotorické napätie
Elektrotechnický náučný slovník
Elektrotechnika
Elektrotechnológia
Fázor
Faradayova klietka
Frekvencia (fyzika)
Graetzov mostík
Impedancia
Indukčnosť
Induktancia
Istič
Izolácia (elektrotechnika)
Izolant
Jadro vodiča
Jednobran
Jednosmerný prúd
Joulovo teplo
Katóda
Koaxiálny kábel
Kompenzácia účinníka
Konduktometria
Konektor (elektrotechnika)
Korónový výboj
Lanko (elektrotechnika)
Leptanie
Logické hradlo
Magnetická susceptibilita
Magnetizácia (veličina)
Merný elektrický odpor
Mobilné zariadenie
Napájací zdroj
Napäťový chránič
Napäťový násobič
Nortonova veta
Odpínač
Odpojovač
OLED
Olovený akumulátor
Paralelné zapojenie
Peltierov článok
Plošná hustota elektrického prúdu
Poistka (elektrotechnika)
Posuvný prúd
Prúdový chránič
Prenosové médium
Prieletový klystrón
Primárny elektrochemický článok
Reaktancia
Rekuperácia (dopravný prostriedok)
Relé
Reproduktorová výhybka
Rezistancia
Rozhranie (interface)
Sériové zapojenie
Seebeckov jav
Sekundárny elektrochemický článok
Settopbox
Skrat
Sonar
Spínač
Spínaný zdroj
Straty v mikropásikových vedeniach
Striedavý prúd
Stupeň ochrany krytom
Svetelná výbojka
Symetrizačný člen
Technická normalizácia
Tepelné relé
Tepelne vodivostný detektor
Termočlánok
Théveninova veta
Transformátor
Transformátor s fázovou reguláciou
Trojfázová sústava
Tuhá fáza (elektronika)
Tyratrón
Usmerňovač (elektrotechnika)
Uzemnenie
Uzol (vodiče)
Vírivý prúd
Výbojka
Varistor
Ventilátor
Vodič (elektrotechnika)
Voltov stĺp
Vstavaný systém
Zásuvka (elektrotechnika)
Zdroj (elektrotechnika)
Zisk antény
Text je dostupný za podmienok Creative
Commons Attribution/Share-Alike License 3.0 Unported; prípadne za ďalších
podmienok.
Podrobnejšie informácie nájdete na stránke Podmienky
použitia.
www.astronomia.sk | www.biologia.sk | www.botanika.sk | www.dejiny.sk | www.economy.sk | www.elektrotechnika.sk | www.estetika.sk | www.farmakologia.sk | www.filozofia.sk | Fyzika | www.futurologia.sk | www.genetika.sk | www.chemia.sk | www.lingvistika.sk | www.politologia.sk | www.psychologia.sk | www.sexuologia.sk | www.sociologia.sk | www.veda.sk I www.zoologia.sk