A | B | C | D | E | F | G | H | CH | I | J | K | L | M | N | O | P | Q | R | S | T | U | V | W | X | Y | Z | 0 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/92/Mare_milking_Suusamyr.jpg/220px-Mare_milking_Suusamyr.jpg)
Kobylí mléko je mléko produkované samicemi koní (kobylami, klisnami). Slouží hříbatům jako přirozená potrava v prvních měsících života, také se užívá jako potravinový doplněk pro člověka.[1]
Vzhledem k antibakteriálním a protizánětlivým složkám, kvalitě vemene a četnosti dojení klisen má kobylí mléko výrazně méně choroboplodných zárodků než kravské mléko. Kromě toho obsahuje méně alergenních látek. Je podobnější lidskému mléku, než kravské mléko.[2]
Obsahuje asi 1 % tuku, 6 % laktózy, 2 % bílkovin (z toho 55 % kaseinu), 0,3 % stopových prvků jako vitamíny a enzymy. Jeho dietetické účinky jsou založeny na specifických složkách, jako jsou imunoglobuliny (asi 10% syrovátkové bílkoviny, včetně sIgA, sIgM), laktoferin a lysozym (antibakteriální, antivirotický), amyláza, kataláza, lipáza, peroxidáza, fosfatáza, malátdehydrogenáza a laktátdehydrogenáza, lakto-transferrin, acetylcholin, beta-laktóza (asi 5,5 %, používá se pro podporu střevní flóry, zejména jako živný substrát pro bifidobakterie), kyselina linolenová (omega-3 mastná kyselina, 15 až >25 % v mléčném tuku), vitamin C (asi 13 %) mg / 100 ml), taurin (asi 2,5 mg / 100 ml).
Kobylí mléko se používá jak v lékařství, tak k výrobě kumysu a také jako složka kosmetických přípravků .
Kobylí mléko má přirozeně vysoký obsah laktózy, není proto vhodné pro lidi s intolerancí laktózy nebo galaktosémií. V kumysu je obsah laktózy nižší v závislosti na stupni fermentace, protože laktóza je fermentována na ethanol a oxid uhličitý.
Reference
V tomto článku byl použit překlad textu z článku Stutenmilch na německé Wikipedii.
- ↑ http://www.haflinger-in-meura.de/stutenmilch
- ↑ Inhaltsstoffe der Stutenmilch im Vergleich zur Milch anderer Tierarten und zur Frauenmilch. www.stutenmilch-berlin.de . . Dostupné v archivu pořízeném z originálu dne 2019-04-18.
Externí odkazy
Obrázky, zvuky či videa k tématu kobylí mléko na Wikimedia Commons
- Stutenmilch – dietetischewirkungen Poslední aktualizace 17. červen 2009 (PDF, 87 kB) (německy)
Text je dostupný za podmienok Creative Commons Attribution/Share-Alike License 3.0 Unported; prípadne za ďalších podmienok. Podrobnejšie informácie nájdete na stránke Podmienky použitia.
Antény
Chemické zdroje elektriny
Chladenie v elektrotechnike
Elektrická sústava automobilu
Elektrická trakcia
Elektrické prístroje
Elektrické súčiastky
Elektrické spotrebiče
Elektrické stroje
Čítanie (elektrotechnika)
Činný výkon
Štatistická dynamika
Živý vodič
Admitancia
Antiparalelné zapojenie
Asynchrónny motor
Blúdivý prúd
Bočník (elektrotechnika)
Diak (polovodičový prvok)
Displej s kvapalnými kryštálmi
Elektrická inštalácia
Elektrická rezonancia
Elektrická sila
Elektrická vodivosť
Elektrické zariadenie
Elektrický obvod
Elektrický zvonec
Elektroenergetika
Elektromer
Elektrometer
Elektromobil
Elektromotor
Elektromotorické napätie
Elektrotechnický náučný slovník
Elektrotechnika
Elektrotechnológia
Fázor
Faradayova klietka
Frekvencia (fyzika)
Graetzov mostík
Impedancia
Indukčnosť
Induktancia
Istič
Izolácia (elektrotechnika)
Izolant
Jadro vodiča
Jednobran
Jednosmerný prúd
Joulovo teplo
Katóda
Koaxiálny kábel
Kompenzácia účinníka
Konduktometria
Konektor (elektrotechnika)
Korónový výboj
Lanko (elektrotechnika)
Leptanie
Logické hradlo
Magnetická susceptibilita
Magnetizácia (veličina)
Merný elektrický odpor
Mobilné zariadenie
Napájací zdroj
Napäťový chránič
Napäťový násobič
Nortonova veta
Odpínač
Odpojovač
OLED
Olovený akumulátor
Paralelné zapojenie
Peltierov článok
Plošná hustota elektrického prúdu
Poistka (elektrotechnika)
Posuvný prúd
Prúdový chránič
Prenosové médium
Prieletový klystrón
Primárny elektrochemický článok
Reaktancia
Rekuperácia (dopravný prostriedok)
Relé
Reproduktorová výhybka
Rezistancia
Rozhranie (interface)
Sériové zapojenie
Seebeckov jav
Sekundárny elektrochemický článok
Settopbox
Skrat
Sonar
Spínač
Spínaný zdroj
Straty v mikropásikových vedeniach
Striedavý prúd
Stupeň ochrany krytom
Svetelná výbojka
Symetrizačný člen
Technická normalizácia
Tepelné relé
Tepelne vodivostný detektor
Termočlánok
Théveninova veta
Transformátor
Transformátor s fázovou reguláciou
Trojfázová sústava
Tuhá fáza (elektronika)
Tyratrón
Usmerňovač (elektrotechnika)
Uzemnenie
Uzol (vodiče)
Vírivý prúd
Výbojka
Varistor
Ventilátor
Vodič (elektrotechnika)
Voltov stĺp
Vstavaný systém
Zásuvka (elektrotechnika)
Zdroj (elektrotechnika)
Zisk antény
Text je dostupný za podmienok Creative
Commons Attribution/Share-Alike License 3.0 Unported; prípadne za ďalších
podmienok.
Podrobnejšie informácie nájdete na stránke Podmienky
použitia.
www.astronomia.sk | www.biologia.sk | www.botanika.sk | www.dejiny.sk | www.economy.sk | www.elektrotechnika.sk | www.estetika.sk | www.farmakologia.sk | www.filozofia.sk | Fyzika | www.futurologia.sk | www.genetika.sk | www.chemia.sk | www.lingvistika.sk | www.politologia.sk | www.psychologia.sk | www.sexuologia.sk | www.sociologia.sk | www.veda.sk I www.zoologia.sk