Azorubin - Zákldné pojmy z elektrotechniky

azorubin
Obecné
Sumární vzorec	C₂₀H₁₂N₂Na₂O₇S₂
Identifikace
Registrační číslo CAS	3567-69-9
Vlastnosti
Molární hmotnost	501,988 131 284 Da
	Není-li uvedeno jinak, jsou použity; jednotky SI a STP (25 °C, 100 kPa). Některá data mohou pocházet z datové položky.

Azorubin (systematický název 4-hydroxy-2-naftalen-1-sulfonát disodný), při použití jako potravinářská přídatná látka označovaný kódem E 122, je syntetické červené barvivo patřící do skupiny azobarviv.

Vliv na zdraví

Přijatelný denní příjem (ADI) 0–4 mg/kg byl stanoven v roce 1983 organizací WHO.^[1]

U člověka může po požití vyvolat kožní reakce. Je to způsobeno aktivací krevního oběhu, kterou způsobí štěpné produkty azorubinu. Dlouhodobější studie byly provedeny pouze u myší, u kterých byl dokázán výskyt a přežívání nádorů, žádné jiné další účinky.

Studie, zabývající se vlivem azorubinu na reprodukci a plodnost u lidí, nedokázaly žádné negativní účinky.

Vyvolává alergie, podporuje hyperaktivitu a problémy se soustředěním u dětí (ADHD). Na obale výrobku obsahující azorubin musí být uvedeno:^[2]^[3]^[4]^[5]

„Může ovlivnit aktivitu a pozornost dětí.“

Odkazy

Reference

↑ WHO, 1983. Evaluation of certain food additives and contaminants. Linked from WHO listing here
↑ E122. www.ferpotravina.cz . . Dostupné online.
↑ WOLFF, Reinhard. Farbstoffe in Lebensmitteln: Knallbunt ist ungesund. Die Tageszeitung: taz. 2010-07-18. Dostupné online . ISSN 0931-9085. (německy)
↑ Assessment of the results of the study by McCann et al. (2007) on the effect of some colours and sodium benzoate on children’s behaviour - Scientific Opinion of the Panel on Food Additives, Flavourings, Processing Aids and Food Contact Materials (AFC). EFSA Journal . Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (efsa), 2015-10-25 . Dostupné v archivu pořízeném z originálu dne 2015-10-25. (anglicky)
↑ Azorubine - Altmeyers Encyclopedia - Department Allergology. www.altmeyers.org . 2020-10-29 . Dostupné online. (anglicky)

Externí odkazy

Obrázky, zvuky či videa k tématu azorubin na Wikimedia Commons

Pahýl

Tento článek je příliš stručný nebo postrádá důležité informace.
Pomozte Wikipedii tím, že jej vhodně rozšíříte. Nevkládejte však bez oprávnění cizí texty.

Zdroj:https://cs.wikipedia.org?pojem=Azorubin
Text je dostupný za podmienok Creative Commons Attribution/Share-Alike License 3.0 Unported; prípadne za ďalších podmienok. Podrobnejšie informácie nájdete na stránke Podmienky použitia.

[1] WHO, 1983. Evaluation of certain food additives and contaminants. Linked from WHO listing here

[2] E122. www.ferpotravina.cz . . Dostupné online.

[3] WOLFF, Reinhard. Farbstoffe in Lebensmitteln: Knallbunt ist ungesund. Die Tageszeitung: taz. 2010-07-18. Dostupné online . ISSN 0931-9085. (německy)

[4] Assessment of the results of the study by McCann et al. (2007) on the effect of some colours and sodium benzoate on children’s behaviour - Scientific Opinion of the Panel on Food Additives, Flavourings, Processing Aids and Food Contact Materials (AFC). EFSA Journal . Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (efsa), 2015-10-25 . Dostupné v archivu pořízeném z originálu dne 2015-10-25. (anglicky)

[5] Azorubine - Altmeyers Encyclopedia - Department Allergology. www.altmeyers.org . 2020-10-29 . Dostupné online. (anglicky)

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]