Sporák, celým názvom kuchynský sporák je kuchynské zariadenie určené k tepelnej úprave jedál. Pracuje na báze premeny energie (elektrickej alebo chemickej) na teplo, ktoré tak pôsobí na pripravované jedlo. Sporák má varnú plochu (na varenie, vyprážanie atď.) a rúru na pečenie, poprípade kombinovanú s grilom a/alebo s mikrovlnnou rúrou.

V industrializovanom svete prevzala pec miesto otvoreného ohňa a rôznych nádob na oheň. Slúži tiež ako zdroj účinného a spoľahlivého tepla. Pec určená na prípravu jedál (kuchynská pec) získala názov sporák.^[1] S rozvojom ústredného kúrenia sporák stratil účel použitia pre vyhrievanie a tak mu zostala iba úloha prípravy jedál.

Moderné kuchynské sporáky majú varnú plochu (dosku) a rúru na pečenie. Varná plocha obsahuje horáky (pri plynových verziách) alebo platne alebo iné vymedzené plochy (pri elektrických verziách). Volne stojace sporáky majú varnú plochu pohromade, pri vstavaných sú samostatne a preto býva varná platňa zabudovaná v kuchynskej linke, pokým rúra môže byť vstavaná na inom mieste (nie nutne pod platňou).

Vývoj dizajnu

Stále sa vyrába mnoho tradičných sporákov, ktoré spaľujú drevo alebo iné tuhé palivá. Vzhľad a funkcie môžu byť veľmi podobné pôvodným sporákom, ale spôsob akým sa palivo spaľuje sa vyvíjal. Mnoho takých sporákov má vzadu umiestnený ohrievač vody.^[2]

Indukčný varič

Bližšie informácie v hlavnom článku: Indukčný varič

Namiesto priameho zahrievania hrnca alebo inej nádoby sa využíva elektromagnetická indukcia. Indukčný varič takto produkuje teplo priamo v nádobe. Povrch sporáku sa tak zbytočne nezahrieva a účinnosť je vyššia.

Mikrovlnná rúra

Bližšie informácie v hlavnom článku: Mikrovlnná rúra

Mikrovlnné rúry využívajú mikrovlnné žiarenie (produkované magnetrónom) na ohrev celého objemu jedla.

Pozri aj

• Slnečný varič
• Tlakový hrniec

Referencie